素面包的做法
素面包的做法:
1、酵母事先用少量温水化開,與除了玉米油外所有其他原料混合入盆,基本攪拌均勻成團後靜置10分鐘,再攪拌一下,再靜置10分鐘。
2、將成團的面取出放在案板上搓揉,揉至能撐出不易破的膜時加一大匙玉米油,繼續揉至油完全吸收,能撐出不易破的膜即可。
3、攏成團加蓋保鮮膜室温靜置發酵至2倍大。
4、取出發好的麪糰壓扁排氣。擀成大長方片,捲起,再擀成大長方片,再次捲起,捏緊收口。
5、放入吐司模具中,再次發酵至2倍大。
6、放入提前預熱好180度的烤箱烤40分鐘左右,即可製作成功。