猴頭菇煲什麼湯好

猴頭菇煲雞湯較好。

猴頭菇煲雞湯的做法

主料：柴母雞1只。

配料：幹猴頭菇、紅棗、枸杞、薑片、鹽、小茴香。

步驟：

1．母雞洗淨，去內臟，剔出肚子裏的黃板油塊，剁成大塊，衝淨血水控幹；

2．剔出的雞板油切小塊，放入鍋內，小火練出油；

3．撒少許小茴香炸香，然後把雞塊倒入，炒至雞皮收縮；

4．炒好的雞塊倒入高壓鍋，加入剛沒過雞肉的温水；

5．加入薑片、枸杞、紅棗、泡發好的猴頭菇和鹽；

6．壓25分鐘，略悶一會，等壓力鍋自動放氣後盛出即可。