小米蒸肉怎麼做

主料：小米100克、五花肉250克、小南瓜1個。 配料A：鹽、生抽、姜酒、海鮮醬、胡椒粉。

配料B：八角適量、花椒適量、蒜頭適量、香葉適量、幹辣椒適量、薑片適量、鹽適量、辣椒粉適量。

步驟：

將五花肉用配料A醃製半小時。將小米與配料B一起放入鍋中用中火炒香。小米炒好後，把所有配料清理出來，留小米晾涼備用。將小南瓜挖成瓜盅。晾涼的小米與醃好的五花肉攪拌均勻，喜歡吃辣的可以再加一勺豆瓣辣醬，醃十分鐘。將醃好的小米五花肉放入瓜盅內，排放整齊。入蒸鍋內小火蒸一小時。