肝病最怕的八種食物
松花蛋:對於愛吃皮蛋的肝病患者來説，應該堅決抵制。因為皮蛋中含有豐富的蛋白質元素，當蛋白質被肝臟分解後會產生大量的氨基酸。若肝病患者過多的進食，容易導致氨中毒和肝昏迷，嚴重者還會出現死亡。
1. 熱辣食物：如辣椒、花椒等，容易刺激肝臟，增加肝臟負擔。
2. 高脂食品：如油炸食品、奶油、黃油等，容易導致脂肪肝的發生和加重。
3. 高糖食品：如糖果、巧克力、蛋糕等，容易導致肝臟損傷和脂肪肝。
4. 高鹽食品：如醃製食品、鹹味零食等，容易導致水腫和肝硬化。
5. 酒類：包括啤酒、白酒、葡萄酒等，酒精對肝臟傷害很大，容易導致肝炎和肝硬化。
6. 海鮮類：如生鮮貝類、生魚片、生蠔等，易感染肝炎病毒和寄生蟲，加重肝臟負擔。
7. 油膩食品：如油炸食品、烤串、燒烤等，容易引起消化不良和增加肝臟負擔。
8. 垃圾食品：如速食、方便麪、薯片等，含有大量添加劑和過多的油脂糖分，長期攝入會對肝臟造成損傷。
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肝臟不好的人應忌吃什麼食物
肝不好儘量不吃高鹽、高脂、辛辣食物、合成食物，不要飲酒。儘量低鹽低脂高維生素、優質蛋白飲食。
1、儘可能少吃高膽固醇及高脂肪含量的食物，比如心、肝，腦，腎、腸等動物內臟、肥肉、動物油、豬皮及其皮下脂肪、過多攝入蛋黃、蟹黃、奶油等。
2、儘可能少吃豬牛羊肉等“紅肉”及肉腸、燻肉等加工肉類。以雞肉、魚肉等“白肉”為主。
3、儘可能少吃煎炸燒烤食物，特別是反覆油炸及過度燒烤類食物。
4、減少主食、甜食、飲料等碳水化合物的攝入。因為此類物質會在體內合成甘油三酯，造成血脂升高。
5、不能飲酒。
6、少吃辛辣刺激食物。
7、處於肝硬化狀態的病人儘量優質蛋白飲食，避免進食過硬食物，防止出現肝性腦病及食管胃底靜脈曲張破裂等。
肝病不能吃的食物
肝病不能吃的食物
肝病不能吃的食物？肝臟對每個人來説都是很重要的，要是肝臟出現問題就會影響人的排毒，在日常生活中，患有肝病的人對飲食是要很注意的，下面我分享肝病不能吃的食物，一起來了解一下吧。
肝病不能吃的食物1
1、肥豬肉
這是一種含脂肪很高的食品，含動物性脂肪高達90%以上，而蛋白質僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過多的脂肪，會使肝臟產生不同程度的變化，不利於病情恢復。所以肥豬肉被列為乙肝患者的禁忌食物。
2、 羊肉
羊肉是高蛋白、高脂肪食物，其營養價值很高。但是乙肝患者卻不宜食用，這是因為羊肉甘温大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情，所以乙肝患者應少吃或不吃為宜。
3、 鵝肉
鵝肉中含脂肪較多，我國傳統醫學認為鵝肉是“發物”，容易助濕生熱，加重肝病的病情。尤其是急、慢性乙肝和脂肪肝的患者應當忌食。
4、 蝦
蝦雖然可以補腎壯陽，但也屬於傳統醫學上的“發物”，並且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、慢性乙肝和肝硬化的患者不宜多吃。
5、鴨蛋和蛋黃
鴨蛋和蛋黃是高脂肪、高膽固醇食品，乙肝患者食用後，會加重肝臟的負擔，不利於肝功能的恢復，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
6、 韭菜
韭菜含粗纖維較多，而且比較堅韌，不宜被胃腸消化吸收，這對肝硬化胃氣虛弱的患者極為不利，食用時需要謹慎，慢性乙肝患者多有陰虛內熱的表現，應該忌食。
養肝護肝的食物助乙肝康復
1、綠色的食物養肝，因此人們可以多吃新鮮的蔬菜、水果，如芹菜、黃瓜、菠菜等。
2、豆製品含有豐富的`蛋白質，各種維生素和少量碳水化合物對肝細胞的修復和再生有很大幫助。
3、綠茶有抗凝血功能，還能活血化瘀、減輕白細胞下降，不過飲茶應適時適量，茶不宜太濃。
4、海鮮類食物，如黃魚、銀魚、螃蟹等，能增強自身免疫力，修復破壞的人體組織細胞、抵抗病毒入侵。
5、枸杞能益精氣、補肝腎、改善面色、安神明目，經常食用，對肝臟也是有一定好處的。
肝病不能吃的食物2
肝病患者的飲食禁忌
1、巧克力、糖及各種甜食，一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
2、少食用葵花籽，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會、消耗體內大量的膽鹼，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細胞的功能。
3、松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質、經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒。
4、味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。
5、方便麪、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
6、各種醃製食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。
7、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認為，晚期肝病病人出現嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等症狀，是因肝功能障礙引起的。但近年據美國科學家研究發現，晚期肝病病人發生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫“天然苯二氮樣化合物”有關。研究人員説，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質，但由於量少，對健康人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由於肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。因此，科研人員指出，慢性肝病病人，除了禁忌使用合成的二氮類藥物（如安定）之外，也不宜食含有這類天然鎮靜劑物質的小麥和土豆類食物。
如何預防肝病
1、定期體檢，及早發現肝損傷：健康人羣至少每年體檢一次。發現肝功異常應及時找肝病專科醫生診治。慢性肝病患者則應在醫生的指導下定期隨訪。
2、遠離酒精，防止酒精性肝病：酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟代謝產生的乙醛對肝細胞有直接毒性作用，可使肝細胞發生脂肪變性甚至壞死，長期大量飲酒，可導致酒精性肝炎、肝硬化。因此飲酒不要過度。對於有慢性肝病的患者應嚴格戒酒。
3、控制體重，防止脂肪性肝病：隨着人們生活水平的提高，肥胖人羣越來越多，肥胖人羣脂肪肝的發生率顯著升高。脂肪肝是指肝細胞內儲存了過多的脂肪。部分脂肪肝患者會發生慢性炎症即非酒精性脂肪性肝炎，一旦進入炎症階段，長期發展也有肝硬化的風險。
4、注射疫苗，防止傳染性肝炎：遠離傳染性肝炎。我國是傳染性肝炎高發區。乙肝表面抗原陽性的比例達7.18%，慢性乙型肝炎患者達2千多萬。乙肝疫苗可以很好地保護易感人羣。保護率達90%以上。建議高危人羣如家庭中有乙肝患者、接觸血製品者、醫護人員等接種乙肝疫苗。我國新生兒已經實行計劃接種，顯著降低了我國兒童的乙肝病毒感染率。
肝病最怕的八種水果，最傷肝的水果
肝臟是人體重要的器官之一，具有排毒、代謝的作用，如今人們越來越重視身體健康，但生活壓力也不斷增加，比如熬夜、抽煙、喝酒等，會導致肝臟的負擔變重，此時很多人都希望通過改變飲食來養肝，那麼肝病最怕的八種水果是什麼呢?跟着我一下來了解一下吧。
肝病最怕的八種水果
1、無花果
無花果是大家非常熟悉的一種水果，其富含豐富的檸檬酸，具有開胃健脾、清腸的作用，如果肝臟功能受損，經常吃此水果可以提高排毒能力，清除體內的毒素。
2、草莓
草莓的營養價值高，富含豐富的維生素C、維生素A、果膠和膳食纖維，可以幫助腸道吸收和消化，起到清潔腸道的作用，並且還可以養肝護肝。
3、香蕉
香蕉富含維生素C、維生素B、膳食纖維、蛋白質等營養物質，對肝臟有很好的排毒、解毒效果，並且香蕉的熱量低，還可以用於減肥瘦身。
4、雪梨
雪梨是一種清熱下火的水果，富含膳食纖維，可以促進人體的新城代謝，幫助身體排出毒素，進入減輕肝臟的負擔，對肝臟起到保護作用。
5、菠蘿
菠蘿含有果糖、蛋白質、葡萄糖、氨基酸、有機酸等成分，可以清熱解暑，同時此水果還含有一種類似與胃液的酵素，能夠分解蛋白質，促進人體消化。
6、荔枝
荔枝味道甘甜，富含糖分，容易被肝臟吸收，具有增強肝臟新陳代謝的效果，肝不好的人可以經常吃荔枝，幫助肝排出毒素。
7、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的維生素C、E、A，不僅可以預防肝炎，而且能夠延緩肝硬化的形成，進而改善免疫力。
8、火龍果
火龍果富含豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動和身體的血液循壞，從而降低血壓中毒素的含量，使肝臟保持在一個健康的狀態。
肝病最怕的八種水果肝病吃什麼水果好
它是肝臟重要的代謝器官。如果肝臟出了問題，皮膚和其他器官的正常運作就會出現問題。今天我就來介紹一下肝病最怕吃的八種水果。
八種水果最怕肝病
1.荔枝
荔枝味甘，入肝經，有養肝之效。而且富含糖分，容易被肝臟吸收，具有增強肝臟代謝的作用。肝不好的人不妨常吃一些荔枝，可以養肝護肝，排肝毒。
2.無花果
無花果富含檸檬酸，檸檬酸被水解成氨基酸和其他營養物質。具有健脾開胃、解毒清腸的良好功效。適量吃一些無花果可以保護消化系統，改善消化不良。而且無花果熱量低，經常吃不會導致體重增加。當我們的肝功能受損時，經常吃無花果可以提高肝臟的解毒能力，清除肝臟中的毒素和垃圾，有助於穩定肝臟環境。
3.火龍果
火龍果有兩種，紅心火龍果和白心火龍果。正常情況下，紅心火龍果的營養價值比白心火龍果高，而且富含膳食纖維。富含膳食纖維的食物可以促進腸道蠕動，促進血液循環，降低血壓中的毒素含量，維護肝臟環境，保護肝臟健康。
4.西瓜
西瓜中含有的蛋白酶可以將不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。其中所含的糖苷具有降血壓的作用。有肝病的人夏天吃西瓜，但是很好吃。但也要注意不要吃已經打開很久的冰鮮食品，一次不要超過300克。
5.皮爾斯
經常吃梨不僅可以預防便祕，還可以促進人體內致癌物質的排泄。還有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和蘋果酸。它可以保持身體細胞的健康狀態，幫助器官排毒，淨化身體，軟化血管，促進血液循環，將血液中的鈣輸送到骨骼，增強骨鈣。梨營養豐富，能護肝助消化，常被用作肝炎、肝硬化的輔助治療。
6.葡萄
葡萄性温和甘甜，能補氣血，強筋骨，益肝益陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩止渴。現代醫學證明，葡萄中含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，能有效調節肝細胞功能，抵抗或減輕自由基造成的損傷。
7.獼猴桃
獼猴桃被稱為水果之王。嚐起來又甜又酸。它也是營養領域的領導者。富含維生素C、E、A，不僅能預防肝炎，還能延緩肝硬化的形成。免疫力也提高了。除了鹼性，還能調節肝臟的酸鹼平衡。每100克獼猴桃含鈣27毫克，硒0.28微克。特別適合處於發育階段的兒童發育。這是一種非常好的夏季水果。它每天吃1-2個獼猴桃，很容易從肝臟排出毒素。
8.香蕉
香蕉特別適合肝鬱患者。香蕉是一種低熱量、高營養的水果。它富含維生素A、維生素C、蛋白質、鉀等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E，對肝臟中的酒精有特殊的解毒作用。香蕉在促進肝細胞修復和再生、提高人體免疫力、保護肝臟等方面發揮着重要作用。
這裏介紹一下肝病最怕的八種水果的相關內容。希望今天分享的內容對大家有所幫助。祝大家生活愉快，身體健康。
肝病患者的飲食禁忌
肝臟是人體的“化工廠”，很多物質包括各種藥物甚至毒性物質需經過肝臟代謝、解毒，同時肝臟又是一個消化器官，如果飲食不當，可能加重肝臟的負擔。有肝病的朋友更應該注意飲食，那麼，肝病患者不能吃什麼呢?下面我就帶大家一起來詳細瞭解下吧。
肝病患者飲食禁忌
1、 忌罐頭食品
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。因為罐頭食品都加有一定量的防腐劑，如苯甲酸等。這些防腐劑有一定的毒性，對正常人無害，而對肝炎病人卻有害，因為肝臟要解毒，就加重了它的負擔。
2、忌煎炸食品
忌吃煎、炒、炸食物由於脂肪氧化產生丙烯醛，能經血液循環至肝臟，刺激肝實質細胞。它能反射性引起膽管痙攣，並刺激膽管，減少膽汁分泌，不利於肝臟的代謝，故應忌食。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質，對防止肝炎發展為肝癌是不利的。
3、忌醃製食品
各種醃製食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對肝硬化患者則應禁忌。另外，醃製品又是可能含有亞鹽，易誘發肝癌，故肝病患者最好少食為好。
4、忌甜食
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。還有，肝細胞是糖代謝的重要場所，也是調節胰島素和胰高血糖素水平的重要器官，肝細胞膜上還有與胰島素結合的受體。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的損傷，糖代謝存在一定的缺陷，如果再吃進去大量的糖，不但沒有給肝臟帶來營養，反而成為肝臟的負擔，引起體內糖代謝的紊亂，發生肝性糖尿病。
5、忌肥甘厚味之物
肝病患者多消化功能差，日常飲食消化就存在一定問題，當過食肥甘辛辣之物後就更易造成飲食積聚腸胃，日久則內熱產生，加上肝病本身濕熱之邪，兩熱相加就可造成肝病症狀加重而影響治療。肥甘厚味過量還可使人體體重增加。人體三大代謝都在肝臟，肝病患者肝功能下降，脂肪攝入過多，脂肪顆粒沉積肝臟表面，造成脂肪肝，加重病情，而糖分攝入量過多還易造成肝炎後的糖尿病。
6、忌生薑
生薑的主要成分是薑辣素、揮發油、樹脂和澱粉。變質的生薑內還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細胞發生壞死、變性以及個別浸潤、間質組織增生，從而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生薑，不但不能使肝臟病變早期恢復，反而會使病情進一步惡化。因此，肝炎病人忌吃生薑。
肝病吃什麼蔬菜好
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。肝病患者可以多吃一些對免疫力的提高、滋養肝臟、舒肝養血、養肝護肝等蔬菜，如青菜、油菜、菠菜、香菜、芥菜、紫菜等綠色蔬菜。
1、芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦、解毒消腫，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
2、薺菜：薺菜有助於提高人體免疫力，尤其對慢性肝病患者來説，吃薺菜好處多。《名醫別錄》和《日用本草》中説，薺菜“涼肝明目”。這是因為薺菜含大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，鈣、鐵含量也較高，可清熱止血、清肝明目、利尿消腫。
3、包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇：蘑菇中富含有大量無機質、蛋白質及維生素等成分，不僅可及時補充機體營養所需、保護並修復受損的肝細胞，而且蘑菇還具有防止便祕、降低血液中膽固醇含量、解毒等功效，有利於將人體中有害物質及時排出體外，對保肝、護肝都是很有益處的。
5、木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
6、海藻：海藻屬於寒性的食物。而且裏面含有大量的維生素和礦物質。它有很好的化痰解毒的功能。可以很好的抑制血小板的凝聚。而且對我們的肝臟很有保護作用。
7、黃瓜：黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
8、胡蘿蔔：性微温，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
9、西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
10、冬瓜：冬瓜有利水、清熱、解毒之功。含蛋白質、糖、粗纖維、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素C等成分。因冬瓜性偏涼，所以適宜於肝炎急性期、黃疸型肝炎患者食用。亦可用本品與活鯉魚不加鹽煮食，輔助治療肝硬化腹水。
肝病吃什麼水果好
幾乎每個人都愛好吃水果，當然肝病患者也不例外，水果中含有大量的微量元素、維生素及礦物質，對於患者的病情有很大的促進作用，建議患者可以選擇山楂、獼猴桃、橙子、羅漢果、火龍果、大棗、香蕉等，具體吃哪些水果，可以根據自己的愛好來選擇。
1、蘋果：青蘋果更利於牙齒和骨骼強壯，具有養肝解毒的祛病養生功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙牀出血。
2、梨：梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜冬春季發熱和有內熱的肝病患者食用。
3、香蕉：營養高、熱量低，不僅含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品;而且有促進肝細胞再生的功效，以提高免疫力、保護肝臟。
4、葡萄：含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補充機體能量，有“水晶明珠”的愛稱;且葡萄以酸入肝，有增進食慾和保肝、護肝的作用。
5、石榴：具有廣譜抗菌作用;維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍，可補充肝病患者本身易缺乏的元素，以增加營養、提高免疫力、保護肝臟;且榴花性味酸澀而平，具有良好的止血作用，所以肝病患者可多食用些，特別是肝硬化患者。
6、荔枝：含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素等。
7、荸薺：有清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化、解毒、退黃疸的功效，所以處於肝炎期的肝病患者易多食用馬蹄以助解毒退黃。
8、菠蘿：菠蘿果汁中，含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化，減肥肝臟的負擔。
9、檸檬：檸檬具有養肝健脾、防毒解毒等功效，經常食用不僅可保護肝細胞免受自由基的破壞，而且還可有效地促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生功能。有加快肝細胞修復與再生的作用。
10、草莓：草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。此外，草莓富含豐富的維生素C，可有效預防壞血病，是很好的食材。
肝病患者的飲食禁忌 肝病吃什麼好
肝病患者的飲食禁忌，肝病患者不同於普通的健康人，看似沒有問題的飲食也會釀成大禍。良好的飲食能夠減輕病情緩解症狀，當然飲食不當也會加速病情的惡化。那麼肝病患者飲食禁忌有哪些?對於患者來説，肝病吃什麼好呢?
忌酒
酒精直接經過肝臟代謝，可直接損傷肝臟，這對本身肝臟功能已受損的肝病患者無疑是雪上加霜，所以肝病患者飲食應忌酒。
忌辛辣 *** 性食物
肝病患者大多屬濕熱內盛型，而辛辣、 *** 熱性食物可助濕熱，食用後對病情也最為不利，所以肝病患者飲食應忌辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等等辛辣、 *** 性食物。
忌油炸油煎類食物
油炸、油煎類食物屬高脂肪食物，食用後不僅不易消化、吸收，而且還易生濕生熱，對疾病的恢復也極為不利，所以肝病患者飲食應忌油炸、油煎類食物。
忌高膽固醇食物
因膽固醇需在肝臟內進行代謝，肝臟功能最差的肝病患者食用後對病情的恢復也是極為不利的，所以肝病患者飲食應忌蛋黃、動物肝臟、豬蹄、豬下水等高膽固醇食物。
肝病患者的飲食禁忌，肝病患者不同於普通的健康人，看似沒有問題的飲食也會釀成大禍。良好的飲食能夠減輕病情緩解症狀，當然飲食不當也會加速病情的惡化。那麼肝病患者飲食禁忌有哪些?對於患者來説，肝病吃什麼好呢?
忌高蛋白食物
肝病患者本身肝臟功能代謝已最弱，大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟力將血氨迅速轉變為尿素，從而易誘發肝昏迷等中毒反應，所以肝病患者飲食忌食牛肉，對蝦，海蔘，烏雞，羊肝等高蛋白食物。
肝病吃什麼好
1、香蕉
香蕉是一種熱量很低但是很有營養的水果，很多人都喜歡吃，香蕉裏面含有一些鉀、膳食纖維等好的成分，可以有助於肝細胞的再生以及提高免疫的功能。
2、檸檬
檸檬可以養肝解毒，經常吃是很有好處的，有助於蛋白質的合成，增強人體的肝細胞的再生和修復的功能，但是一定要適量食用，尤其是對於一些胃酸過多的人。
3、烏梅
以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
4、獼猴桃
其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、VC、VE、必須氨基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。
5、荔枝
荔枝具有強肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補充機體所需，而且還具有促使人血液循環順暢、滋陰養肝的功效。
肝不好不能吃什麼食物
肝臟是人體的解毒器官，肝功能不好，身體容易出毛病，肝不好要少吃甜少喝酒等等。
1、甜食。巧克力、糖及各種甜食，一日之內不宜多吃，吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食慾；糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並容易轉為脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發生。
2、葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽鹼。可使脂肪較容易積存肝臟，影響肝細胞的功能。
3、酒。酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來説，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來説，酒精的中間代謝產物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來説最好遠離酒。
4、松花蛋。尤其是鉛製松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，還會鉛中毒。
5、過量味精。味精是調味佳品，肝病患者用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛，心慌甚至噁心等症狀。
6、高蛋白質食物。這是因為過多的蛋白質，反而會增加患者的肝臟負擔，尤其對於病情嚴重的肝病患者來説，由於消化功能不好，如果吃過多的高蛋白食物，會引起患者消化不良和腹脹等病症。
7、方便麪。方便麪、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
8、動物肝臟。這是因為動物肝臟內含有銅維護中樞神經系統健康的金屬元素，肝病患者由於肝臟功能不正常，無法協調地調節體內銅離子的平衡。過多的銅積聚於肝臟會造成貧血。
9、高脂食物。首先，肝功能不好的人對於脂肪的代謝能力就比較差，其次，高脂飲食可能會誘發脂肪肝風險，因而日常飲食需避免肥肉以及油炸食品等可能增加風險的食物。
10、甲魚。肝炎患者由於胃粘膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失常等原因，其消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，乙肝病人食後難以吸收，使食物在腸道中，造成腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象；嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝昏迷，甚至死亡。
11、醃製食品。各種醃臘食品鹽分太高，正常人都應該少吃，肝臟有毛病的人更應遠離，吃多了會影響水鈉代謝，尤其對於失代償期的肝硬化患者則應絕對禁止攝入。
12、油膩的食物。這是因為肝病患者的肝臟受損後，肝細胞腫脹破壞，導致膽汁在肝內淤積，從而使膽汁分泌減少，導致對脂肪的消化吸收能力下降。因此，不能吃太過油膩的食物。
肝病最怕的八種水果 肝病吃什麼水果好
肝病最怕的八種水果
1.荔枝
荔枝味甘，入肝經，有滋補肝臟的效果，而且它富含糖分，容易被肝吸收，具有增強肝新陳代謝的效果，肝不好的人不妨經常吃點荔枝，可以養肝護肝、排肝毒。
2.無花果
無花果中含有豐富的檸檬酸，水解為氨基酸等營養物質，有很好的健脾開胃，解毒清腸的作用，在生活中適量吃點無花果，可以保護消化系統，也可以改善消化不良，而且無花果的熱量較低，及時經常吃也不會出現發胖問題，當我們的肝功能受損時，經常吃無花果可以提高肝臟的排毒能力，清除肝臟內的毒素和垃圾，有助於穩定肝臟環境。
3.火龍果
火龍果有紅心果和白心果之分，正常來説，紅心火龍果的營養價值要比白心火龍果高，膳食纖維也比較豐富，膳食纖維豐富的食物可以促進腸道蠕動，而且還可以促進身體的血液循環，降低血壓中毒素的含量，可以維持肝臟內部的環境，保護肝臟健康。
4.西瓜
西瓜所含的蛋白酶，可將不溶性蛋白質轉成可溶性蛋白質；所含的苷有降壓作用。夏天肝病患者吃西瓜，可是非常好的。但是也要注意，不要吃冰鎮、打開時間久的，一次也不要超過300克。
5.梨
6.葡萄
葡萄性平、味甘酸，能補氣血，強筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。現代醫學則證明，葡萄中所含的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對它們的傷害。
7.獼猴 桃
獼猴桃被稱為水果之王。味道酸甜。它也是營養學的領導者。它含有豐富的維生素C，E和A.它不僅可以預防肝炎，還可以延緩肝硬化的形成。免疫力也得到改善，除了鹼性外，還可以調節肝臟的酸鹼平衡。每100克獼猴桃含有27毫克鈣和0.28微克硒。它特別適合兒童在發育階段發展。這是一個非常好的夏季水果。它每天吃1-2個奇異果，很容易從肝臟排出毒素。
8.香蕉
香蕉特別適合肝鬱患者。香蕉是低熱量、營養高的水果，其富含維生素A、維生素C、蛋白質、鉀等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E，對酒精在肝臟解毒功能有特殊作用。香蕉在促進肝細胞的修復再生、提高人體免疫力、保肝護肝等方面的作用也非常突出。
肝病患者不能吃哪些食物？
中醫講：百病之源，根在肝臟。
肝臟是 將軍之官 ，統領着我們人體的氣血、神明。
那麼，有肝病的人千萬不能碰哪些食物？
1、發苦的堅果每次堅果吃到後來，都會有點我們常説的哈喇味，或是黴味，但是扔掉有不捨得所以都會吃掉。
但是放置時間過長的堅果，會產生一種叫做黃麴黴素的黴菌，黃麴黴素被世界衞生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物。
尤其是對於肝臟而言，黃麴黴素會直接的損傷肝臟細胞，誘發肝臟病變，最終引發肝癌的發生。
2、火鍋油火鍋中的油又稱為“口水油”。
是在客人用完餐以後，剩餘的這些油經過過濾，漂洗以後重新使用，這種油含有大量的微生物，包括細菌和病毒，如果客人之中有人患有傳染病，這些傳染病就會通過這些食物進行流行和傳播。
加熱至270的油，冒出煙霧的凝聚物有致癌作用;食油反覆使用、反覆加熱，會使重金屬超標，使製成食品含有致癌物，對人體的危害很大。
3、愛喝酒世界衞生組織早已把酒精（飲料）列為1類致癌物——明確對人體有致癌作用的物質。
有數據顯示，全世界5.5%的癌症發生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。
而酒精對肝臟的影響，也是不容小覷。從酒精性脂肪肝發展到肝癌，其實並不難。
4、爛掉的水果爛掉的水果會產生亞鹽，會導致大腸桿菌菌羣失調，讓人腹脹、腹瀉。
而且，有些水果一旦黴變，就會產生毒素，從而導致神經系統和肝臟中毒。
就算把部位扔掉，黃麴黴素和青黴還是會殘留在水果內，只是肉眼看不到，食用後易導致肝臟中毒。
1、經常失眠中醫認為，心藏神，肝藏魂。
睡眠時，心神和肝魂，得到血液的濡養，人體就能進入深度睡眠。
倘若心神和肝魂，得不到血液的濡養，心神和肝魂就會躁動，繼而出現多夢、甚至失眠的情況。
2、磨牙夢話在中醫認為，人的五臟皆有神志。
心藏神，肝藏魂。而人卧血歸於肝，在睡眠時心神和肝魂都會得到血液的滋養，人體就能進入深度睡眠。
但如果心神和肝魂得不到血液的滋養，便會躁動，繼而出現多夢、磨牙的情況。
3、小腿不適多數人認為小腿抽筋是缺鈣的表現，其實不僅是缺鈣容易導致小腿抽筋，肝功受損也可能導致小腿抽筋。
中醫講：肝主筋。肝臟有問題，容易導致手臂、後腰、肩部、小腿莫名的抽筋，甚至在睡覺時也會突然抽筋。
喝3水：1、菊花泡水
菊花，有着極好的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。
不僅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修復肝臟必不可少的營養物質。
日常可以用菊花泡水喝，滿足味蕾的同時，也能起到 養生 的作用。
2、山刺玫花泡水
山刺玫花，泡水喝，可疏肝理氣，解鬱，改善心情，淡化色斑，促排毒。
山刺玫花，就是一種野生的小玫瑰花，其藥性温和，用其泡水喝，對於女性 健康 ，十分有益。
《本草再新》記載："舒肝膽之鬱氣"。將其曬乾後，泡水代茶飲，可疏肝理氣，疏肝鬱，滋養心肝血脈，可促進肝臟 健康 ，減少肝氣鬱結。
山刺玫花，香氣濃郁，作為花茶，可疏解改善不良情緒，使心情變好，有助於肝氣抒發，減少生氣、鬱悶等不良情緒。
此外，山刺玫花，還可以活血化瘀，調節內分泌，並且，有一定的淡斑之效，用其泡水，排肝毒，改善面部肌膚 健康 ，也是不錯的選擇。
3、檸檬泡水
檸檬，天然的草本植物，含有檸檬酸，有很好的養肝健脾、防毒解毒的功效。
另外，喝水的時候，加點檸檬，能夠起到很好的，保護肝細胞，免受自由基破壞的功效；
同時，還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生能力。
動3處：1、大腿
位置：在大腿內側，有一處穴位，叫陰包穴。
它是肝經上重要腧穴之一，收引水濕，肝經的水濕之氣在此為雲集之狀。
日常敲此處，可調理肝臟，月經不調，小便不暢等。
2、浴手
通過浴手動作，不僅可以調節全身氣血運行，還可以改善手部血液循環，從而減輕手部的局部症狀。
做法：心靜神凝，意守丹田，兩手合掌由慢到快搓熱；一般做3-5分鐘即可。
3、刮手指
手部有6 條經脈循行，與全身各臟腑、組織、器官密切相關。平時按揉下手指，也可起到防病的作用。
平時我們可以經常按揉一下左手拇指的兩個關節，能很大程度的預防和緩解肝病。
肝通目，肝不好的人，常有眼睛乾澀、疲勞不適的症狀，沒事的時候，我們就可以經常按揉一下右手中指的三個關節，就能有效的緩解眼睛疲勞的各種症狀了。
少做4件事：1、煙酒齊下
抽煙、喝酒，都會增加肝臟受損。
吸煙，會加速肝臟纖維化進行，還會導致肝臟炎症，損害肝臟 健康 。
喝酒，更會加重肝臟負擔，損害肝臟機能，誘發各類肝臟疾病。
因此，保護肝臟，首先就要少一點煙酒，更不要“煙酒齊下”。
如果一定要喝酒，一定要少喝點，不喝烈酒，不喝混摻酒。
2、經常抑鬱
中醫講：肝主謀慮，主疏瀉。
如果一個人鬱悶了，慢慢會鬱出病來，先從肝起，然後至膽至脾，至胃至生物鐘的嚴重紊亂。
長此以往，容易導致“肝鬱”，使肝氣橫逆，肝陽上亢，傷害肝臟。
3、胡亂用藥
感冒，能不吃藥，就能自愈的疾病，這種情況，儘量不吃或少吃。
藥物服用過多，會加重肝臟的代謝負擔，同時還可能會引起藥物之間的相互作用。
4、常睡不足
肝藏血，人卧則血歸於肝。
經常熬夜的人，既會導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。
而對本身就有肝臟疾病的人來講，已受損的肝細胞將難以修復，並有加劇惡化，甚至引發肝癌的可能。
肝不好的人有些食物最好不要吃，尤其是有嚴重肝病的人飲食一定要非常的注意。
肝臟是人重要的器官，是五臟（心、肝、脾、肺、腎）之一，我國肝病患者數量龐大，乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性脂肪性肝病、非酒精性脂肪性肝病患者總人數以億計， 當然這裏面像佔大頭的脂肪肝只要飲食注意加強鍛鍊都是可逆的。
病從口入，對於肝臟不好的人尤其如此。
一是少吃動物內臟
我們有句老話叫“吃啥補啥”，但這話其實是沒有道理的，以肝病患者為例是不建議吃動物內臟的，有肝病的人一定要慎吃動物肝臟，一方面動物內臟富含膽固醇，不容易消化，會加重肝臟負擔，進一步影響肝臟的康復。還有一個重要原因就是動物肝臟內含銅量很高，肝病患者的肝功能已經不正常了，在這種情況下無法調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟內積聚，容易誘發貧血、肝硬化、腹水等症狀。
二是一定不能喝酒
肝是人體重要的解毒器官，而酒則是非常傷肝的，我國的肝病患者中，酒精性脂肪性肝病患者比例很大，這都是喝酒喝出來的，劍橋大學研究證實，飲酒會給造血幹細胞造成永久傷害，提高多種癌症風險。正常人喝酒對肝臟都會有損傷，所以肝臟不好的人是一定不能喝酒的，酒精的中間代謝產物乙醛，會直接損害肝細胞，肝功不好的人喝酒無疑會加速病情惡化的。
三是隔夜飯菜和黴變的食物不要吃
科學研究表明，部分綠葉類蔬菜中含有較多的鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，鹽便會還原成亞鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
而同樣，經過研究發現花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質黃麴黴毒素，黃麴黴毒素對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生。所以無論是隔夜飯菜還是黴變的食物都不要吃，當然這個不止是針對肝臟不好的人，任何人羣都不建議吃。
肝病患者還要少吃味精、甜食以及蛋白質含量過高的食物等等，一定要少油膩，飲食以清淡為主，再就是適當鍛鍊，要有個好心情，肝火旺盛老發脾氣也不少。
總之養肝護肝是一輩子的事情，身體是的本錢。
1、罐頭、方便麪等加工食品
這類過度加工的食品，食用便捷，口感也很不錯，但幾乎都是防腐劑、色素等添加劑的功勞，食用後會進一步加重肝臟代謝和解毒的負擔，對肝病患者來説無疑於雪上加霜。
2、松花蛋
肝病患者肝的解毒能力較常人有所削弱，而松花蛋中含有一定量的鉛，如果不能及時充分排出，有鉛中毒的風險。
3、醃製食品
醃製食品吃多了，會影響人體內水和鈉的代謝。這對肝硬化並伴有腹水的患者來説，相當危險。
4、甜食
甜食吃多了會扼殺食慾，對需要豐富營養的肝病患者來説，已經是一大阻礙。此外，甜食還容易轉化為脂肪，促進脂肪肝的發生。
5、油炸食品
無論油炸還是油煎，都會使食物中的脂肪含量大增，不但難以消化吸收，還很容易產生致癌物，誘發普通肝病發展成為肝癌。
肝病患者飲食的總體原則是：營養豐富而均衡，才利於受損肝細胞的修復。
秋天，正是吃海鮮的好季節，但 肝病患者吃海鮮要謹慎 !
楊阿姨平時身體一直 健康 。近些日子，親戚送了一件海鮮給她。她洗了點蝦和海貝，烹煮後自己吃了一點。第二天，她就感覺不舒服，胃口變差，可並未引起重視。
幾天後，家人發現她眼睛有些黃，身體的皮膚也發黃。
着急的家人帶着她就診於 湖南泰和醫院 。接診的 湖南泰和醫院肝病內科主任醫師賀晚英 經過詳細詢問和相關檢查後，診斷楊阿姨為 急性肝炎 （戊型肝炎）。
竟是因為吃了一點點海鮮的原因？
是啊，就是因為這點海鮮！
什麼是戊型肝炎？戊肝是消化道傳染病，有比較明顯的季節性特徵，夏秋季節患者居多。
大部分的戊肝是“吃出來的”，其中相當部分患者在發病前有吃不熟海鮮、肉類的經歷。
感染戊肝後，潛伏期一般為10到60天，近半數會出現發熱、乏力、厭食、噁心、嘔吐等症狀,容易出現黃疸,表現為黏膜及皮膚組織黃染,小便呈茶褐色，重症患者會出現極度乏力、嘔吐、意識不清。
為什麼吃海鮮會引發肝病？很多海鮮外表看起來鮮活幹淨，但它的生長環境不一定乾淨。
有一些海鮮，尤其是貝殼類海鮮(比如花甲、扇貝、螺、牡蠣等)，排泄腺跟消化腺是連在一起的，它吃進去的污染物如果清理不乾淨，就會藏匿各種各樣的病毒、細菌。
人在食用時，沒有煮熟殺死，就有被感染的風險。
和家人朋友一起吃海鮮，為什麼我中招了?很多感染甲肝和戊肝的患者都想不明白：我是和家人、朋友一起去吃的海鮮，為什麼我生病了，而他們沒有事?
因為你的抵抗力不夠!
對於同吃一桌菜只有我中招的疑問，其實，我們的胃酸已經非常厲害了(研究顯示，胃酸可以把皮帶溶掉)。
如果胃酸都殺不死，説明病毒太兇猛，或者這個人本身的體質較弱，或者一次性吃太多了，病毒太多，你的腸胃無法清除。
吃海鮮時，喝白酒或放醋能殺死病毒嗎?
答案是 否定的 ，不同種類的配料殺菌作用是不同的。有些酒類確實對一些病毒有清除作用，但是要是很高度數的酒才行
不是把海鮮泡在酒裏，只是吃的時候喝一點點，所以殺菌的作用也不大。
而醬油、醋的殺菌滅病毒的作用更不大了，只能説是個安慰劑。
肝病患者能吃海鮮嗎？適當補充一些富含蛋白質的海鮮，不但不會損害肝臟，反而會促進肝臟細胞的修復，特別是有些血漿白蛋白低下而產生了水腫、腹水等的患者。
但是“過猶不及”，肝病醫生温馨提示，對於肝炎或肝功能不全的患者，不建議吃太多海鮮，因為不易消化，而且會增加肝臟的負擔，尤其是在肝炎患者需要藥物治療期間。
（網絡圖，僅供參考）
湖南醫聊特約問答作者：湖南泰和醫院 藥劑科 吳世良我國是一個乙肝大國，在我們的身邊都會有許多乙肝患者，而每一年也會有許多乙肝患者轉變為肝硬化，甚至肝癌。所以，在平時的生活中我們一定要好好的愛護我們的肝臟，對於一些損害肝臟的食物更是儘量不要食入，特別是對於有肝病的人來説，在生活中更是要注意，損害肝臟的食物更是比正常人要注意，最好就是不要去碰。
那麼，有肝病的人千萬不能碰哪些食物呢？我認為主要有以下幾種：1.含有酒精的酒類飲品，比如啤酒、米酒、紅酒等 ：因為這些酒中都含有大量的乙醇，而當我們飲入大量的含有酒精類的飲品，那麼酒精中的乙醇就會在肝臟裏分解代謝從而進行解毒。但是對於有肝病的患者來説，本身肝臟細胞就已經受損，特別是像慢性肝炎患者或者肝硬化患者，如果再繼續攝入含有酒精的飲品，那麼只會加重肝臟的複製，本身解毒功能就不好，攝入的乙醇就會加重肝臟細胞的損傷，對肝臟就會造成更大的傷害，這無疑是雪上加霜。
2.堅硬的食物 ：為什麼堅硬的食物不能食入呢？我曾經看到過許多例子，説的是一些肝硬化的患者，因為經常喜歡吃一些葵瓜子，但是因為吃得多，最終造成了咯血的情況，甚至危及生命危險。這到底受怎麼一回事呢？原來肝臟也是我們人體非常重要的消化器官，但是當我們的肝臟出現肝硬化之後，肝內組織就會有大量的纖維組織增生，這個時候就會加劇的主脈靜脈血液的迴流。如果食入了比較堅硬的食物，比如堅果、葵瓜子等，那麼這些堅硬的食物就會直接的對靜脈產生摩擦甚至容易刺破靜脈血管，這樣就容易產生出血，容易發生生命危險。
3.發黴變質的食物 ：當一些食物發黴變質之後，就會產生一種致癌物——黃麴黴毒素，這是一種一級致癌物，對肝臟的損害是非常大的。當食入了這些發黴變質的食物之後，黃麴黴毒素就會被帶入肝臟，在肝臟裏進行解毒，但是這種黃麴黴毒素對肝臟的損害是非常大的，它可以直接損傷肝臟細胞，造成不可逆的損傷，這樣就容易使肝病患者向着肝硬化方向發展，甚至到最後誘發肝癌的產生。
4.醃製食物 ：對於肝病患者，醃製的食物，比如酸菜、鹹菜、臘肉、鹹肉、火腿、罐頭等等食物，千萬不要去吃。因為這些醃製食物往往含有大量的亞鹽。而這種亞鹽是致癌物，也是在肝臟細胞裏面進行解毒代謝，這樣自然就會造成肝臟細胞損傷，最終使肝病患者病程加重，甚至容易發展到肝硬化，到最後誘發肝癌。
5.垃圾食物 ：這些垃圾食物主要是指那些含有許多化學添加劑的食物，特別是像辣條、罐頭、火腿腸、泡麪等等，這些食物中含有的許多化學添加劑，都容易對肝臟產生損害。我相信大家都聽見過有人因為長期吃泡麪，最後卻患者了肝癌。這主要是因為泡麪中含有許多化學添加劑，當大量或許經常食入時，就會對肝臟細胞造成損害，特別是對於肝病患者，傷害就更加大了。所以，對於肝病患者來説，千萬不要食用垃圾食物。
對於以上這些可以導致肝臟細胞損傷的食物，肝病患者千萬不要食用。但是對於一些具有保肝、護肝作用的食物，就可以 多點食用，比如新鮮的水果，例如蘋果、西紅柿、葡萄、橘子等；還有綠色蔬菜，比如捲心菜、西蘭花、菜花等；還有優質蛋白，比如雞蛋、豆腐、豆製品、牛奶、海魚等，這些食物都可以起到保肝、護肝的作用。
作者寄語：很高興為大家科普 健康 的相關知識，我是左撇子説醫，每天用簡單的語言為你科普專業的醫學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如仍有疑問，可以評論區留言，歡迎大家關注、轉發，謝謝大家支持！發生在肝臟的病變統稱為肝病，常見的肝病有肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。
導致肝病的常見原因有肝炎病毒感染、細菌感染、寄生蟲感染、長期大量喝酒、超重肥胖、高脂血症、糖尿病、自身免疫、慢性膽汁淤積、藥物、工業毒物、有機磷農藥、充血性心衰導致的肝淤血、長期進食富含亞硝胺的食物或者被黃麴黴素污染的糧食或者長期喝被污染的水等。
肝病主要表現為容易疲憊乏力、上腹部不舒服、腹脹、食慾減退、厭油或者厭油膩食物、噁心嘔吐、出現面色黝黑失去光澤、肝掌或者蜘蛛痣、肝區疼痛、進食之後出現早飽或者飽脹、皮膚黏膜以及鞏膜黃染、小便發黃、體重下降、消瘦，嚴重患者可以併發腹膜炎、嘔血黑便、精神心理反常表現，即併發消化道出血和肝性腦病。
以上導致肝病的原因大部分是可以預防的，所以最好是不要患上肝病，因為大多的肝病患者尤其是脂肪肝、肝硬化甚至肝癌往往是靜悄悄的來，形如的殺手，人們不容易察覺，而且在肝病早期的時候通常也不會出現什麼症狀或者出現容易被當作胃病導致的消化不良等表現，因此很難會引起人們的重視，而當出現明顯的症狀和體徵的時候，往往提示肝病進展已經發展到一定的階段，此時往往治療比較棘手，甚至有的已經失去了治療的機會，最終只有肝移植一條路可以走，這條路並非每一個晚期肝病的患者都走得通，即便可行走起來也不一定順利而通暢無阻。
對於肝病患者，那些食物最好不要碰？酒，尤其是高度白酒，長期大量喝酒的患者最好戒酒，實在戒不了，也要飲酒，同時戒煙。
被黃麴黴素污染的花生、花生油、玉米等糧食，千萬不能碰。另外其他黴變的食物也不要碰。
臘肉、鹹魚、鹹菜、泡菜、煙燻食品等富含亞硝胺的食物，儘量不要吃，即便要吃，也需要。
過硬、過於粗糙的食物，主要是針對肝硬化門靜脈高壓患者，千萬不能碰，因為進食過硬或者過於粗糙的食物容易引起消化道出血。
高鹽飲食，儘量避免。
肝病合併超重肥胖或者糖尿病的患者需要高脂肪高熱量高膽固醇高糖飲食。
油炸食品的過量攝入對於肝病的誘發有不可推卸的責任。我們知道，肝臟也參與到食物的消化之中，特別是油脂的消化吸收過程，肝臟的生理功能更是表現的淋漓盡致。油炸食物中含有過量的不飽和脂肪酸，這是肝臟較難吸收的脂肪酸之一，一旦肝臟不能夠完全將脂肪分解代謝，體內的遊離脂肪堆積，血液中脂質沉積下來，逐漸就會引起各種脈管系統疾病，例如高血壓病，冠心病等的發生就是由於這些原因。
此外，燒烤類食物中所含有的各種毒素遠遠超過平常的飲食類，縱然是年輕人，在長期進食燒焦的食物之後，肝臟的代謝功能也會逐漸下降，肝損傷疾病的發生也會高於常人。令人難以置信的是，一些既往乙肝疾病的患者，儘管病毒正處於休止期，如果是進食一些含有酒精的食物如酒心類食物，肝功能也會有輕微變化，我們在臨牀中觀察到的一些病人，儘管再三告誡禁酒戒煙，要是酒心食物進食過多，肝功能也會逐漸損傷。
肝臟是人體重要的臟器，臨牀上常見的肝病可分為病毒性、代謝異常型、酒精性、免疫異常型。
肝病除了積極的治療外，從飲食上要以清淡為主，少吃生冷、刺激的食物，如胡椒、辣椒、麻辣火鍋等。
肝病患者不宜喝酒，對於慢性肝病患者來説，飲酒無疑是在飲毒藥，飲酒後的乙醇80%迅速進入血液，其中90—95%在肝內代謝，飲酒過多，易造成營養不良，機體免疫力降低。
肝功能異常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合併有脂肪肝，因此，肝病患者不宜吃脂肪含量高的食物。如動物內臟、肥肉、煎、炸、油膩的食物。
肝病患者不宜吃糖或甜食，吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，加大了肝臟的負擔，容易導致肝臟“疲勞”，會影響其他營養素的吸收，造成食慾減退和營養不良。
肝病患者，宜少吃多餐，應多吃蔬菜水果，補充足夠的維生素、纖維素，有助於促進消化吸收。在避免高脂肪的攝入的前提下，選擇優質蛋白質的食物，如豆製品、瘦肉、雞肉、魚肉等，要做到合理搭配。
肝病患者，無論是肝炎（甲肝、乙肝、丙肝）、肝腫瘤，肝腹水等，凡事肝臟受損的疾病，在飲食上都要特別注意。
1. 原則上，下面這些東西都不能多吃。
1）辛辣刺激性食物。 如川菜、湘菜中大部分重口味的菜餚，葱薑蒜，洋葱、辣椒、花椒等。因為辛辣的食物容易引起消化功能的減弱。
2）油炸食品和油膩黴變醃製類食品。 什麼油條啊，膨化食品啊，紅燒肉啊，還是少碰，不過肝病患者看着這些油膩的也不太有胃口。對了，鹹菜、鹹肉這些容易下飯的東西也儘量少吃。3）各類酒，包括啤酒、紅酒、黃酒等是絕對要忌口的，畢竟命比酒癮重要。 因為酒精是通過肝臟代謝的，會加重肝臟負擔，不可能誘發肝硬化和肝臟腫瘤的發生。
4）動物內臟儘量不吃。 這個大家懂的，老外就很少吃這些。
2. 飲食上宜吃清淡一些。 多吃瘦肉、魚肉、新鮮蔬菜和水果，可以補充蛋白質。牛奶和雞蛋都是可以吃的。
3. 家人精神上的支持和情緒的疏導對肝病患者來説非常重要。中醫講“肝主疏泄”，因而肝氣疏泄不暢的話，會出現情緒波動，更加刺激肝病的惡化。俗話講，大怒傷肝，如果情緒不穩定，更容易加重病情。身體上的疾病往往是心理上的疾病和情緒的外在表現。
我在心理諮詢時也會經常遇見一些身體有疾病的來訪者，在情緒問題解決之後，心理上正確對待疾病，積極配合醫生治療，也會有意想不到的效果。當然，情緒問題，特別需要家人和身邊朋友的支持和温暖。你説對吧？肝病患者不同於普通的 健康 人，平常看似沒有問題的飲食也許會造成病情惡化。這也是為什麼許多肝病患者積極接受治療，病情卻沒有好轉反而越發加重的緣故，這可能是飲食沒有注意造成的。今天就和大家一起了解一下：肝病患者的飲食禁忌。
一、忌抽煙喝酒
抽煙喝酒是比較常見的，煙中含有尼古丁，吸入後需要肝臟解毒，加重肝臟負擔。而酒精直接經過肝臟代謝，會損傷肝臟，這對本身肝臟功能已經受損的肝病患者來説無疑是雪上加霜，所以肝病患者切記要戒煙戒酒。
二、忌高膽固醇食物
膽固醇需要在肝臟內進行代謝，肝臟功能差的肝病患者食用後對病情的恢復是極為不利的，所以肝病患者飲食應忌蛋黃、豬蹄、動物肝臟等高膽固醇食物。另外，坊間流傳的“以形補形”食療説法，大多數都是沒有科學根據，建議不要盲目聽信。
三、忌高蛋白食物
肝病患者本身肝臟功能代謝已變弱，大量進食高蛋白食物會使血氨升高，這時肝臟力將血氨迅速轉為尿素，會容易引發肝昏迷等中毒反應，所以應忌食牛肉、蝦、海蔘、烏雞和羊肝等高蛋白食物。
四、忌油炸、油煎類食物
油炸、油煎類食物屬於高脂肪食物，食用後不僅難消化、難吸收，而且還易生濕生熱，會對疾病的恢復造成影響，建議忌食。
五、忌辛辣、刺激性食物
肝病患者大多數屬於濕熱內盛型，而辛辣、刺激性食物可加重濕熱，食用後對病情有很大不利，所以辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物，肝病患者最好不要吃。
六、忌加工食品
大多數加工食物都中含有防腐劑、色素等有害物質，進入人體後會增加肝臟解毒負擔，誘發肝臟損傷，故而建議肝病患者少吃。
七、忌亂用補品
膳食平衡是保持身體 健康 的基本條件。多數患者為了早日康復，會不斷嘗試各種補品，但這種胡亂吃補品的做法是不恰當的，補品並不是吃得越多就越好。如果滋補不當，臟腑功能失調，反而會使病情加速惡化，建議補品在醫生的指導下食用。
最後再提醒一下，肝病患者除了積極配合治療、注意飲食之外，還要適當運動和保持好心情，希望大家能早日康復。
肝病飲食禁忌是什麼
對於肝病患者來説，營養豐富的食物能夠幫助肝細胞修復，但有些食物則不易多吃，要掌握其量，吃多了反而會影響肝病的康復。
1、巧克力、糖及各種甜食:一日之內不易多吃，吃得過多會使胃腸道的酶分泌發生障礙，影響食慾;糖容易發酵，能加重胃腸脹氣，並易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
2、少食松花蛋:松花蛋含有一定量的鉛，鉛在人體內能取代鈣質、經常食用松花蛋會使鈣(鈣食品)質缺乏和骨質疏鬆，還會引起鉛中毒
3、少食味精:味精是調味佳品，肝病患者一次用量較多或經常超量服用，可出現短暫頭痛、心慌甚至噁心等症狀。
4、方便麪、香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素與防腐劑等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。
5、羊肉:羊肉是高脂肪、高蛋白食物，具有很高的營養價值。但是乙肝患者卻不可以吃，因為羊肉甘温大熱，過多食用會使病灶發展，加重病情，所以乙肝患者應少吃或是不吃為宜。
6、肥豬肉:肥豬肉是含脂肪很高的食品，含動物性脂肪高達90%以上，而蛋白質僅有2.2%。乙肝患者如果攝入過多的脂肪，會使肝臟產生不同程度的變化，不利於病情恢復。所以肥豬肉會被列為乙肝患者的禁忌食物。
7、蝦:蝦雖然可以補腎、壯陽，屬於傳統醫學上的"發物"，並且蝦是一種高膽固醇食物，患有急、肝硬化慢性乙肝、的患者不宜多吃。
8、韭菜:韭菜含有的粗纖維較多，而且比較堅韌，不宜被胃腸消化吸收，這對肝硬化胃氣虛弱的患者極為不利，食用時需要謹慎，慢性乙肝患者多有陰虛內熱的表現，應該忌食。
9、各種醃製食品鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。
10、不宜吃小麥、土豆類食物。以往認為，晚期肝病病人出現嗜睡、記憶力喪失、木僵化及昏迷不醒等症狀，是因肝功能障礙引起的。但據美國科學家研究發現，晚期肝病病人發生的神志不清，與病人血液中積聚的一種叫"天然苯二氮樣化合物"有關。研究人員説，小麥和土豆類食物含有少量的天然二氮類物質，但由於量少，對健康(健康食品)人不能起到鎮靜作用。而慢性肝病患者如常食用這類食物，由於肝功能障礙，機體不能把食物中含有的天然鎮靜劑及時分解清除，造成食物性的二氮類化合物在體內積聚。當這類物質達到一定量時，即可引起病人嗜睡、木僵及昏迷。
肝病患者在日常生活中應該多注意飲食，宜以清淡為主且合理搭配，粗細搭配合理膳食,遵循肝病調理的方式方法。肝病患者在家常菜中，不宜辛辣刺激、煎炸油炸的飯菜。因為首先肝病患者常有濕熱，而油膩煎炸屬於是動火燥熱之物。在藥物選擇上可以選用葵花護肝片，對肝臟疾病具有解酒、降脂、解毒、抗炎的效果，是保肝護肝的必備良藥。治療脂肪肝，慢性肝炎，藥物性肝損傷，酒精肝等療效顯著，且是純中藥製劑，更為安全直效。
(1)提倡葷素搭配，取長補短素食多是水果、蔬菜類，屬鹼性食物;葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸鹼度容易保持平衡。葷食多了，血管脂肪沉積，變硬變脆，易患高血壓、心臟病、脂肪肝;素食則可清除膽固醇在血管壁的沉積。葷食與素食的營養價值各有所長，葷食的最大特點是含有人體必需的氨基酸和優質蛋白質;而素食中的植物蛋白質除大豆及豆製品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白質質量亦較差。此外，動物性食物比植物性食物富含鈣、磷，容易被人體吸收，魚、肝、蛋類含有素食中缺少的維生素A和D;而素食中的維生素C和胡蘿蔔素則是葷食中常缺乏的，素食中的粗纖維素很豐富，可促進腸蠕動，因此，只吃葷食則很易造成習慣性便祕。由此可見，兩者各有所長，又各有所短。肝炎患者更應注意葷食素食搭配，取長補短，才有利於康復。
(2)飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，肝病後肝細胞新陳代謝和修復時需要有營養和高質量的食物提供熱能，但營養一定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時也加重大腦控制胃腸神經系統和食慾中樞的生理負荷。常期飽餐加上習慣性便祕的肝病患者，更易誘發早期肝硬化。因為過剩的食物變成糞便後，在腸道中滯留時間延長，有害物質產生較多又未及時排泄而累積，被大腸重吸收後，常期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質變進而硬變。過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經系統，當肝功能不良時，便成為促發肝性昏迷、肝腦綜合徵的重要因素之一。
(3)少吃油膩煎炸之品按現代醫學的觀點，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉;此外，過剩的脂肪沉積於肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現肥胖，多有氣虛、瘀滯症狀;加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產生致癌的化學物質，導致肝硬化，甚至向癌症過渡。因此，肝炎患者應保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動物性食物為輔，熱能來源按中國人的特點仍以糧食為主。在晚餐時切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類食物。
