雞肉用大火煮好還是小火煮好 知經驗 綜合知識 1.09W 大中小設置文字大小 大火燒開轉小火慢。製作方法:1、雞腿去骨切成塊,提前用少許鹽、料酒、醬油醃製放在一旁;2、將土豆,胡蘿蔔切塊;3、將生薑切絲,蒜頭先拍扁在切成小塊;4、點火倒油,等油鍋熱後,下姜蒜爆香,下雞塊翻炒至沒有血色為止;5、這時將土豆加入翻炒;6、加少許老抽醬油;7、等幾分鍾後加入胡蘿蔔翻炒;8、加入冷水,蓋上鍋蓋用中火燉煮,期間放入適量鹽;9、最後加入少許糖、生抽提鮮,反覆炒直到不再有汁水滲出。 TAG標籤:小火 雞肉 #