中醫推薦的3大養生食譜，春末夏初護肝養心

如今的天氣越來越熱，在這周人們將迎來夏季的第一個節氣立夏，因此在此春夏交替之際，人們也要注意適時作出調整，以適應天氣的變化，而春與肝相應，因此春季養生重在養肝護肝，而到了夏季正確是養護心臟的節氣，因此在此春末夏初之際，養生保健注重護肝養心，那麼下面介紹幾款藥膳食療方滋補身體養肝護兼顧護心。

方法

蘆筍胡蘿蔔汁
用料：蘆筍、胡蘿蔔、冷開水、冰塊
做法：將蘆筍洗淨，去除老根，切成小段。、胡蘿蔔洗淨，去皮然後切成條狀;蘆筍、胡蘿蔔放入果汁機中，加入冷開水攪打均勻，倒入杯中加冰塊調勻即可。
功效：蘆筍所含蛋白質、多種維生素和礦物質的質量都優於普通蔬菜，在西方被譽為“十大名菜之一”。蘆筍被營養學家認為是健康食品和全面的抗癌食品，蘆筍和胡蘿蔔兼有降低血壓，保護心臟的功效，對肥胖者也比較有利，常飲蘆筍胡蘿蔔汁，留住健康變得更容易。

黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、葱、姜、料酒、鹽、油
做法：黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，葱末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補益肝腎，強體抗癌，黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮乾貝600克，葱、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：乾貝洗淨後，用葱、姜、米酒、香油醃製一下。五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金後撈起。將五味子醬汁淋在乾貝上，或是直接蘸食皆可。
養肝重點：五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調養五臟、強心鎮定的功能。鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上乾貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做春天養肝料理。