常吃蘋果可防糖尿病

一項新研究發現，多吃蘋果、藍莓能降低患糖尿病的風險，因為這些水果都富含天然化合物類黃酮。類黃酮是一種強抗氧化劑，存在於水果、蔬菜和穀物中。此前有研究顯示，類黃酮可降低患心臟病和癌症的風險，吃富含類黃酮的水果還可降低患高血壓的風險。

方法

美國哈佛大學公共衞生學院的研究人員對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的跟蹤研究，這些人在研究開始之初都未患糖尿病，但在研究期間，共有12600人被診斷出了糖尿病。

在該研究中，攝取最少量藍莓是指每月僅吃半杯以下，攝取量最多則指每週至少吃一杯或一杯以上的藍莓。研究結果顯示，最愛吃藍莓的人要比從不吃藍莓的人患2型糖尿病的風險低23%。每週吃至少5個蘋果者，患糖尿病的風險也比那些從不吃蘋果者低23％。

研究人員認為，儘管果糖會快速使血液中的葡萄糖水平升高，但水果中的纖維和果膠都對人體健康有益。