1、食材用料:雞胸肉150克、蒜薹300克、木耳1小把、青椒1個、姜10克、十三香5克、料酒1勺、生抽2勺、鹽10克、雞精2克、澱粉適量、食用油適量。
2、準備食材,清洗乾淨。
3、黑木耳提前泡發,撕成小朵,清洗乾淨。
4、雞胸肉切成絲,加上一勺生抽、料酒、澱粉和適量鹽抓勻,醃製十五分鐘。
5、蒜薹炒雞肉的做法圖解44.蒜薹切成寸段。
6、切青椒絲,葱薑末。
7、炒鍋內油熱,先爆香葱姜。
8、放入雞肉絲,加上十三香,翻炒至雞肉絲變色。
9、下入蒜薹,繼續爆炒大半分鐘。
10、再放入黑木耳,青椒絲,加上生抽、雞精、鹽翻炒至蒜薹略變色。
11、加入適量水澱粉,勾上薄芡。
12、翻炒均勻,出鍋裝盤。