砂鍋冬瓜燉雞的烹飪方法

1、食材：雞肉約400克、冬瓜200克、姜4片、小葱兩根。

2、雞肉事先用開水焯一下，洗淨切小塊。冬瓜切塊，薑切片，小葱挽結。

3、砂鍋內冷水，放入雞肉、小葱結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時。

4、放入冬瓜塊，繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入葱花即可。