如何製作菠菜餡，菠菜餡的餃子怎麼調餡

1、準備餃子餡食材：菠菜一小捆，鮮香菇10個，雞蛋三個，果子半顆，大葱一根，五香粉，胡椒粉鹽，蠔油，香油，適量。

2、菠菜摘乾淨，清水放一勺鹼面泡10分鐘去除農藥，再用清水洗兩遍後焯水10秒鐘撈出過涼水擠幹水分切碎備用。

3、鮮香菇用鹽水泡10分鐘再用清水洗乾淨擠幹切成碎丁備用，鍋裏放油燒熱放入香菇末翻炒放蠔油翻炒兩下關火備用。

4、3個雞蛋放一點鹽料酒攪出蛋液炒熟備用，乾果子切碎備用。

5、一顆大葱切碎備用。

6、五種食材放在一個盆裏放入少許五香粉少許胡椒粉，少許香油，包餃子時放鹽攪勻。