鹽焗蟶子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

蟶子：適量; 粗鹽：1包;香葉：4片;花椒：1小撮;五香粉：1小撮;小葱：5克;

鹽焗蟶子的做法

蟶子用小刀在後背劃開，水份會流出。靜置10分鐘讓其瀝乾水份

鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙

放入花椒、香葉和五香粉，炒出香味

把瀝乾水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中

蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的餘温燜10分鐘左右即可。吃的時候把表面鹽粒弄乾淨