豬肝如何炒炒辣椒好吃

1、用料：豬肝400克，木耳50克，辣椒2個，醬油適量，花椒適量，料酒2勺，葱適量，姜適量，蒜適量，雞精2勺，鹽適量，水澱粉3勺。

2、做法步驟：將豬肝洗乾淨後切成片，切成片之後，繼續用清水洗幾遍，就撈出備用。將木耳泡好，準備備用。準備兩根辣椒，中間一開為2，斜刀切成小快備用。

3、將豬肝切好片之後，放入，薑絲，水澱粉，鹽，雞粉，料酒，醬油，少許的花生油，抓拌均勻，醃製10分鐘。在準備少許，姜，葱，蒜，花椒（家裏要是有花椒油的話，可以用花椒油代替），起鍋燒油，將油鍋燒至七成熱，下入豬肝快速滑散。

4、劃散之後，將準備好的，姜，葱，蒜，花椒，放入鍋中翻炒均勻。料頭翻炒均勻之後將準備好的辣椒，還有木耳，加入少許的水，放入鍋中翻炒均勻。最後翻炒均勻，放入少許的醬油，還有鹽，翻炒熟鍋裝盤即可。