素炒涼瓜做法介紹 知經驗 健康美食 1.82W 大中小設置文字大小 1、準備材料:苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片,用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水,放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜,用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱,放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。8、小竅門:苦瓜用鹽醃過可減澀味,用開水焯可減苦味和保持青翠色。 TAG標籤:涼瓜 #