涼瓜肉片怎麼弄

1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油醃10分鐘，豆豉和蒜子剁碎。

2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟。盛出。

3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末。

4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調的時間。加入適量清水，加入鹽，煮8分鐘。

5、加入瘦肉炒勻便可。出鍋。