脆炸裏脊卷的做法

豬裏脊肉大家都已經吃得很多了，其做法多樣，深受大家喜愛。炸裏脊是一種香酥可口的美味，但是裏脊怎麼炸好吃呢?今天就教大家一道頗具特色的脆炸裏脊卷，和魚肉一起炸，味道更加豐富。

裏脊怎麼炸好吃

食材：

豬裏脊肉250克、魚肉100克、葱末5克、雞蛋1個、澱粉適量、薑末10克、味精1勺、料酒1勺、鹽1勺、花椒鹽適量

脆炸裏脊卷的做法：

1、豬裏脊肉切成片，撒上精鹽和味精，醃製10分鐘；

2、魚肉剁成肉泥，加入葱薑末、蛋清、澱粉攪成餡；

3、肉餡放在裏脊肉片上，捲成裏脊生坯，掛勻澱粉；

4、鍋中油温燒至五成熱，放入裏脊卷炸熟，撈出；

5、擺在盤內，撒上花椒鹽即可。

小貼士：

豬裏脊肉醃製一下，能更加入味，也能去除豬肉的腥味。