怎麼做焦糖洋葱烤豬排，焦糖洋葱烤豬排怎麼做

1、所需食材：豬排、洋葱、焦糖。

2、豬排冷藏解凍，拭乾水分，均勻撒以海鹽、研磨黑胡椒以及少許百里香，冷藏醃漬2－4h。

3、鍋內入橄欖油和黃油，鹽調味，中高火力翻炒洋葱絲。

4、待洋葱至焦糖色後放入紅糖翻炒，盛出待用。

5、取出醃漬好的豬排，拭乾表面水分，鍋內熱橄欖油至出煙（約200度），放入豬排快煎至焦糖色，每面約1.5min，鍋子不夠大的話最好一塊一塊來，以免鍋子降温過快。

6、烤箱預熱180C，隨後將豬排放入烤盤/鍋內，上蓋洋葱，撒少許黃油塊，蓋錫紙烤30min左右（豬排剛好熟透即可），取出看看如果需要還可以再多來5min。用錫紙取出烤好的豬排放在砧板上冷卻5min，切條，擠上烤蕃茄的汁水略為攪拌就可享用！