椒鹽排骨的做法，椒鹽排骨的家常做法

1、材料：椒鹽、食鹽、料酒、葱、姜、孜然、生抽醬油、辣椒粉、白芝麻、小米辣、肋排。

2、排骨洗淨血水，切成差不多大小的長條。

3、將排骨放入鍋中倒水沒過排骨，倒入適量料酒去腥，水開後將排骨撈出洗淨。

4、處理完的排骨下鍋，放入準備好的葱、姜、生抽醬油和適量食鹽，大火10分鐘轉小火燜20分鐘左右撈出備用。

5、鍋中放入適量的油，油温五成熱下排骨，炸至兩面微焦撈出備用。

6、鍋中留少量底油，放入炸好的排骨，將辣椒粉、孜然、白芝麻和小米辣均勻的灑在排骨上，翻炒均勻。

7、最後均勻的撒上椒鹽即可出鍋。