椒鹽羊排的做法

1、羊排300克、雞蛋2個。

2、羊排洗淨，切段，加鹽、雞精醃漬入味；麪粉中打入雞蛋，加清水調成麪糊，將羊排段放入麪糊中。

3、鍋內倒油燒至五成熟，放入掛上麪糊的羊排段入油鍋中炸至呈金黃色，撈出瀝油。

4、鍋留底油燒熱，加葱花熗鍋，放羊排段，加料酒、花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻即可。