山芋糖怎麼做

1、首先將山芋紅薯去皮洗淨。

2、將洗淨的紅薯切塊。

3、鍋裏倒入適量的油起火。

4、等待油燒至七層熟時，把紅薯倒入鍋中炸，炸至兩面金黃後撈出紅薯備用。

5、用炒勺燒水,水要半小碗,燒開加半小碗白砂糖，用勺不停的攪動,讓糖充分溶化,一邊攪動一邊舀起糖汁,觀察粘稠度,待糖水攪起泡沫,發黃,粘稠度提高。

6、最後將熬好的糖水倒在地瓜中，快速攪拌均勻即可，最後裝盤即可。