怎麼做瓦罐糖醋鮁魚

1、食材：新鮮鮁魚，優質食用油，廚房大料，白砂糖等。

2、鮁魚處理乾淨，去頭切塊

3、加入少許料酒、花椒等醃製二十分鐘左右去腥。

4、控水後粘澱粉，過油炸制兩面金黃。

5、放入陶土瓦罐中，由孟氏瓦罐煲湯技藝家傳的二十多種植物草本調味料（廚房大料）搭配的瓦罐湯中煨制入味。