肉沫花捲怎麼做好吃，營養健康肉沫花捲家常做法

1、用料：麪粉400克、温水200克、酵母3.5克、鹽3克、糖20克、食用油10克、肉泥140克、椒鹽粉適量。

2、先將麪粉，鹽，糖，酵母及温水和成麪糰，再加入食用油，一起揉成光滑的麪糰。和好的麪糰蓋上保鮮蓋醒發15分鐘。

3、醒面的時候將肉泥加入2克鹽，1克味精，3克老抽調味，拌勻即可。

4、醒好的麪糰用擀麪杖擀開，並摺疊再擀開，反覆幾次擀成光滑的面片。在擀好的面片上撒適量的椒鹽粉，撒好後稍微用手壓實一下，再滴上一些油並刷勻，然後將調好的肉泥均勻的鋪開，最後慢慢的將面片從下往上捲起。

5、卷好的面片用刀切成均勻的小塊，取兩塊稍微壓扁一點，再疊放在一起，用筷子從中間壓下去。壓好後將筷子抽出，放到兩塊面片的下面，用手捏住面片兩頭，順時鐘旋轉90度再用筷子壓下，不要用太大力壓斷了。

6、將整型好的花捲蓋上蓋子放至温暖處發酵到兩倍大。發酵好的花捲開水上鍋蒸15分鐘，再燜三分鐘即可出鍋。