水晶豬蹄做法步驟介紹

1、食材準備：豬蹄1500克，大葱10克,姜10克,花椒2克,鹽10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,醬油10克,醋10克。

2、豬蹄刮洗乾淨，剁成塊，用開水冒洗淨，然後放鍋內加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟，至豬皮爛軟。

3、撈出豬蹄將湯加鹽、味精調味，待湯開始凝固時，再將豬蹄輕輕放入冷卻，食用時蹄、凍一起蘸大蒜汁。

4、醬油、鹽、醋、味精、香油與大蒜泥調成大蒜汁即成。