炒茄怎麼做好吃又香，炒茄的烹飪方法

1、材料：茄子三根、油適量、蒜三瓣、辣椒三個、葱兩根、鹽適量、雞精少許。

2、茄子洗乾淨；

3、削片放入水裏浸泡；

4、準備葱花，辣椒；準備蒜末；

5、鍋裏熱油，爆香蒜末，放入茄子快速翻炒；

6、放入辣椒；

7、添一點點水，放入適量鹽，雞精調味。放入葱花即可。