砂鍋水煮豆腐

1、用料：五花肉片，白菜心，北豆腐，冬筍片，葱段，薑片，鹽，料酒,雞精，胡椒粉，大料，高湯。

2、將豆腐切骨牌片，白菜心切條，冬筍片飛水。

3、炒鍋上火，放少許底油，放五花肉片煸炒出香，放高湯加大料，燒開去浮沫。

4、鍋內放白菜心，冬筍片，倒入燒開的湯後上火重新頂開，放豆腐，加鹽、胡椒粉、少許料酒、雞精。

5、燒開後轉中火，待豆腐燒透後蓋蓋兒轉大火頂開即可。