豆腐的家常烹飪方法

1、準備材料：豆腐(一塊)、豆瓣醬 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油

2、豆腐切成小塊（小一些比照入味），入油鍋煎一下，煎至外觀金黃掏出備用。

3、蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

4、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。

5、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。

6、再倒入豆腐塊炒勻。

7、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。