怎樣做葱油海蔘，葱油海蔘的正確做法

1、海蔘250g，葱白8段，油20g，蠔油10g，生抽15g，糖8g，料酒15g，胡椒粉雞精少許，澱粉水50g。

2、鍋中放入20克油，將5段葱白放入鍋中，小火慢慢的焙葱油，直到葱段煸軟，呈焦黃乃至黑色，將變黑的葱段撈出,扔掉不用。

3、葱油留在鍋中，繼續加入新的三段葱白，繼續小火煎葱段，

4、此次葱段煎到焦黃即可出鍋，不要把葱段煎黑。

5、將葱段盛出放在盤中備用。

6、葱油繼續留在鍋中，在鍋中放入蠔油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉雞精少許，水40克，煮開。

7、將海蔘放入鍋中，煮3分鐘後將海蔘盛出來，放在一邊備用。

8、鍋中加入澱粉水勾芡。當湯汁粘稠到可以微微掛在勺子上一層的時候，這時候勾芡就做好了。

9、將海蔘和葱段擺盤，可在旁放上少許綠色青菜點綴，將勾好的芡汁淋在海蔘上面，就完成了。