做這個的技巧是什麼呢，黃燜雞翅豆腐如何做

1、香菇泡發，豆腐切塊，雞翅劃開飛水，姜切絲，蒜切片。

2、油可以稍微多一點，豆腐下鍋煎至金黃，撈出備用。

3、用餘下的油爆香姜蒜，下入香菇翻炒幾下。

4、將豆腐雞翅倒，加一碗水，加入泡香菇的水，然後把料酒，醬油，白糖，按照上述加入，燉到基本收幹，嘗味兒加少許鹽即可。