怎麼做炒鹹菜疙瘩，炒鹹菜疙瘩做法竅門

1、用料：鹹菜疙瘩半個、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、生抽、醋、蠔油。

2、切絲備用，用滾燙熱水泡五分鐘，可以去除鹹味，然後再放入涼水沖洗，控水撈出備用。

3、葱，姜，蒜，辣椒，花椒適量。

4、熱鍋放油，油熱放葱，姜，蒜，花椒，辣椒爆香，放入味達美或生抽，一點醋，一點蠔油，放入切好的鹹菜絲，炒至斷生，最後放入一點雞精，就可以出鍋了。