幹炸杏鮑菇的做法步驟

1、準備用料。杏鮑菇、雞蛋、麪粉、澱粉。

2、杏鮑菇撕成小條，放入鹽醃十分鐘，擠幹水分備用。

3、加入麪粉、玉米澱粉、五香粉、雞蛋拌成濃稠的麪糊。

4、放入擠幹水分杏鮑菇攪拌均勻。

5、鍋裏放入油，油温6成熱的時候，把菇一條條放入鍋中，第一次炸好後重新回鍋再炸一次出鍋裝盤。

6、炸制金黃酥脆的時候，即可撈出。