杏鮑菇燒豆腐的做法步驟

1、準備食材：杏鮑菇2個洗淨、豆腐一塊、葱2根、蒜瓣2個、生薑1小塊、幹辣椒4個、鹽適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量。

2、將杏鮑菇切滾刀塊，豆腐切小塊。

3、鍋裏放油燒六七成熱，放入豆腐煎至兩面金黃後撈出。

4、鍋裏留底油爆香姜蒜末、幹辣椒。

5、加入杏鮑菇翻炒變軟。

6、加入料酒，加入生抽，加入蠔油翻炒均勻。

7、加入半碗水燒開、加入煎好的豆腐煮五分鐘。

8、加入適量的鹽、少許糖調味沿鍋倒入水澱粉勾芡，收汁

9、加入葱花即可，一道美味的杏鮑菇炒豆腐就好了。