西芹炒螺肉的做法
1、主料:螺肉250克,西芹3根。
2、調料:食鹽1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,耗油1茶匙,水澱粉適量,玉米油1.5大匙,白糖少許。
3、東風螺肉用水沖洗解凍,擠幹水,放料酒和鹽醃10分鐘。
4、西芹撕去粗絲,斜刀切段。
5、薑切片,蒜去皮備用。
6、熱油鍋,爆蒜和姜爆香。
7、放入西芹炒至斷生。
8、倒入螺肉炒勻,放蠔油,糖炒約3分鐘。
9、倒入澱粉水勾個薄芡就好。
1、主料:螺肉250克,西芹3根。
2、調料:食鹽1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,耗油1茶匙,水澱粉適量,玉米油1.5大匙,白糖少許。
3、東風螺肉用水沖洗解凍,擠幹水,放料酒和鹽醃10分鐘。
4、西芹撕去粗絲,斜刀切段。
5、薑切片,蒜去皮備用。
6、熱油鍋,爆蒜和姜爆香。
7、放入西芹炒至斷生。
8、倒入螺肉炒勻,放蠔油,糖炒約3分鐘。
9、倒入澱粉水勾個薄芡就好。