炒牛肉變色就熟了嗎，炒牛肉變色是熟了嗎

1、炒牛肉一般變色就熟了。

2、切牛肉的時候一定要斷絲切，這樣才嫩。炒牛肉的時候一定要大火，不能炒的時間長了，變色就可以了。按照這樣的方法做出來的牛肉特別嫩，老人孩子都可以吃，牛肉也是一種低脂高營養的食物，是減肥健身的首選。