怎樣炸丸子蓬鬆

炸丸子蓬鬆的竅門是丸子不要攥特別緊，成團就行，油温八成熱時下鍋炸制。具體做法如下：

1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

2、然後加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。

3、將土豆擦絲。

4、10克姜擦絲。

5、然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。

6、剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麪粉。

7、拌勻成粘稠的糊狀。

8、在虎口處擠出圓形丸子狀。

9、或者用小勺從虎口處剷起。

10、放入温熱的油鍋裏，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

11、小火慢炸至丸子顏色發黃即可。

1.

蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲。

2.

然後加入2克鹽拌勻，醃製半小時後將水份擠出。

3.

將土豆擦絲。

4.

10克姜擦絲。

5.

然後將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，儘量的讓各種絲再短一些。

6.

剁好後再放入盆中，加入雞蛋、鹽、麪粉。

7.

拌勻成粘稠的糊狀。

8.

在虎口處擠出圓形丸子狀。

9.

或者用小勺從虎口處剷起。

10.

放入温熱的油鍋裏，並用無水的勺子慢慢推動一下，讓油帶動丸子轉動，這樣能保證丸子的形狀更圓。

11.

小火慢炸至丸子顏色發黃即可。