烤羊排做法

1、準備好食材，羊排先用清水沖洗乾淨瀝乾水分；

2、往羊排中加入洗淨切碎的洋葱碎和鹽，戴上一次性手套反覆揉捏10分鐘左右，讓洋葱和鹽充分溶入到羊排中；

3、加入混合好的孜然粉、辣椒粉繼續揉捏5分鐘左右後醃製3小時，中途可以再戴5上手套揉捏幾次，這樣烤出來的羊排更加入味；

4、等待羊排醃製好之後，放入開水鍋中小火煮25分鐘左右，煮至用筷子能輕鬆插動即可；

5、羊排煮好後撈出瀝乾水分；

6、將羊排用錫紙包裹起來放在烤盤上，包裹的時間注意包嚴實，防止漏油到烤盤上；

7、放入提前預熱好的烤箱中180度上下火，中上層烤30分鐘，30分鐘之後取出將羊排翻個面繼續再烤30分鐘；

8、取出羊排，撕開表面的錫紙，在羊排兩面均勻地撒上少許孜然粉、辣椒粉，然後將肉厚的一面朝上再放入烤箱中烤20分鐘取出；

9、出爐後用手撕着吃或者順着排骨用刀切開食用。