白蘿蔔鯽魚湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯽魚：1條; 白蘿蔔: 適量; 食鹽：4克;葱：5克;姜：5克;雞精：2克;醋：少許;植物油：適量;

白蘿蔔鯽魚湯的做法

鯽魚一條處理乾淨

白蘿蔔適量

白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味

葱、薑切片

葱姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

添入湯碗容量1.5倍的水

大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右

加入薄白蘿蔔片

接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調入一點雞精提鮮，一點醋去腥。不過魚湯本身已經有清鮮的味道，雞精可省；長時間煮的魚湯並無魚腥味，對魚腥味不是特別敏感的人也不必加醋