揚州幹拌麪的做法

1、用料，蝦籽醬油適量，豬油適量，胡椒粉小半匙，細香葱洗淨切末。

2、鍋中燒熱水，水要稍多一些，待水沸騰後。

3、將麪條丟進水鍋裏，用筷子不時攪拌。

4、水沸騰後，加少許涼水，待再次沸騰後即可。

5、瀝水盛入事先配好的調料碗，拌勻即可。