脂肪的含義

1、兔肉、牛肉、魚肉、雞肉、瘦豬肉脂肪含量最低。

2、脂肪：是油、脂肪、類脂的總稱。脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液體的稱作油，而把常温下是固體的稱作脂肪。