涼拌土豆絲
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
土豆： 400克; 香菜: 2根; 細香葱：3根;大蒜：2粒;姜：1小塊;花生油：6湯匙;食鹽：適量;花椒油：1茶匙;辣椒油：1湯匙;米醋：適量;雞粉：半茶匙;水：適量;
涼拌土豆絲的做法
將土豆去皮，切成絲，然後充分沖洗乾淨，再用清水浸沒
把生薑大蒜切成細末，香葱切成葱花，香菜切成小段
鍋內澆開水，水開後，放入土豆絲氽斷生（水再次開後，大約13秒左右關火）
馬上將土豆絲移至涼開水過涼，裏面滴幾滴米醋
炒鍋內放花生油，油熱後將生薑大蒜末炸香後關火
把葱花放在碗裏裏面調適量鹽，將炸姜蒜的熱油淋在裏面
取1湯匙葱蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝乾水的土豆絲裏
將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點葱蒜油，加點香菜，即可
