蒜黃炒豆腐乾的做法

1、蒜黃半斤、豆腐乾2兩、葱、姜各適量、食用油、鹽、生抽醬油各適量。

2、將蒜黃先剝乾淨後，放在水中泡一泡，大約10分鐘後，再將其洗乾淨，控水，再切成約2釐米長的小段。

3、再將豆腐乾用水沖洗乾淨，然後切成小薄片，約2毫米厚。然後將切好的備料分別放在盤中。

4、將葱剝好，沖洗乾淨切成小斜段，將姜塊洗乾淨，切成薑絲。然後將炒鍋中放入適量的食用油，待油微熱，放入葱姜翻炒。

5、待葱、姜炸微黃後，將切好的豆腐乾放在鍋中，翻炒均勻。

6、待豆腐乾完全翻炒均勻後，再放入切好的蒜黃，繼續翻炒均勻，然後放鹽、生抽醬油。

7、繼續翻炒均勻，待蒜黃稍有收縮即可盛入盤中，上桌即可使用。