香辣麻花蝦怎麼做，香辣麻花蝦的做法

1、食材：大蝦10只，寶雞麻花一根，洋葱半個，尖椒一個，胡蘿蔔半根，幹辣椒10個，胡椒粉2克，辣椒油一勺，白芝麻一克，花椒20粒，炒花生米30克，小葱3根，大蒜一瓣，鹽適量，味極鮮5毫升，味精5克，白砂糖5克。

2、新鮮大蝦洗淨。用剪刀剪去頭，須，爪子。

3、麻花掰成均勻的段。

4、炒花生米去皮待用。

5、幹辣椒切段，小葱切段，大蒜切片與花椒一起待用。

6、尖椒，洋葱，胡蘿蔔切片。

7、大蝦入開水鍋中焯一分鐘撈出。

8、炒鍋點火入油燒熱，入蝦煎炒。

9、入幹辣椒，花椒繼續煸炒。

10、入葱段，蒜片繼續爆香，入味極鮮增色增香。

11、入洋葱，尖椒，胡蘿蔔片繼續翻炒。

12、調入鹽，味精，糖，胡椒粉翻炒均勻。

13、入掰好的麻花，熟花生米繼續翻炒均勻。

14、淋紅油，灑白芝麻翻炒，出鍋裝盤即可。