好吃又下飯的五花肉炒土豆片做法

1、準備：帶皮五花肉500克、土豆300克，鹽少許，醬油、料酒、糖、葱段、薑片各適量。

2、將帶皮五花肉洗淨，切成方塊;土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊。

3、炒鍋加熱後倒入半鍋油燒至六七成熱，放入土豆塊炸至表面呈金黃色，撈起控油。

4、鍋中留少許油加熱，放入帶皮五花肉塊翻炒至肉色變白，加入醬油和糖翻炒，使肉塊均勻沾裹醬汁，然後加料酒、葱段和薑片，加水至與肉面平，用大火燒開後改用小火燉煮至八成熟時加鹽調味。

5、揀出葱段和薑片，加入土豆塊，用小火將五花肉和土豆燒至熟爛即可出鍋，出鍋前嘗一下味道，可再酌量加鹽調味。