炸雞翅的做法

1、雞翅洗淨，在雞翅兩面輕輕劃開兩刀。

2、放鍋裏焯一下，倒點酒，加點鹽，水開撈起。

3、雞翅瀝乾水，醃製，加鹽巴、味精、花椒、胡椒、姜、酒，攪拌，醃製一到兩個小時。

4、雞蛋打散，加鹽攪拌。雞翅裹上面粉再沾雞蛋液，放盤中。

5、鍋燒八成熱，油燒開，開中火，將雞翅放入鍋中，炸至兩面金黃，撈出盛盤即可。