傳統老式月餅皮的做法怎樣做傳統老式月餅皮

1、花生仁370g，白糖601g，麪粉炒熟的)648g，鹽28g，芝麻185g，葱白185g，花椒粉4.62g，植物油185g，普通麪粉1500g，臭粉13g，水200g，清淨園透明糖稀150g，色拉油450g，雞蛋3個，白糖550g。

2、取一個大點的盆，盆裏倒入1500g麪粉，在麪粉的上面倒入臭粉、水、糖稀、雞蛋、白糖、色拉油攪勻，攪拌均勻，不要起筋。

3、取所有餡料攪拌在一起，平均分成40份，搓成球狀 ，皮也分成40份，然後就像包豆包那樣，用皮把餡料包起來。

4、然後放進鐵盒裏，用戳按一下上面，按出圖案，然後放進預熱好的烤箱。

5、上下火200度 烤製成棕紅色就OK了。