鹹菜筍絲燒魚怎麼做

1、食材：魚一條、鹹菜筍絲適量、生薑少許、食用油適量、食鹽適量、雞精少許。

2、備料：大家可以選取任何喜歡的魚，可以用的是魚頭部分，生薑切片。

3、熱鍋，鍋要熱一點再倒油，油加熱到有點冒白煙。

4、將魚頭和生薑一起下鍋，兩面煎到微黃。

5、倒入熱開水，沒過魚頭不到點的水量，等水燒滾。

6、加入鹹菜筍絲，鹹菜筍絲可以是家裏自制的也可以是超市獨立包裝的鹹菜筍絲，然後蓋上鍋蓋燜煮。

7、起鍋前加入調味裝盤即可。