鹹菜炒肉的烹飪方法

1、材料：豬肉450克，切片，鹹酸菜1包(250克)，洗淨切絲，魚露適量，水1杯半，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。

2、豬肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘。

3、大火下油起鍋，放豬肉下去炒至全熟。加入鹹酸菜絲和豬肉一起炒香，加水蓋上蓋煮5分鐘。加入魚露調味即成。