怎麼炒臘八豆好吃

1、用料:臘八豆、雞蛋、小葱、芹菜、雞精、鹽、胡椒粉。

2、將雞蛋打勻,加入鹽,備用；熱油,放入1/3雞蛋汁略微翻炒起鍋,不能使之變成焦黃；將剛才炒好的雞蛋放回蛋汁中攪拌,加入雞精、胡椒粉、鹽、臘八豆、葱花；熱油,將蛋汁放入鍋中,不要翻炒,使之成餅裝,翻面,煎勻即可。