怎麼做涼拌金針菇皮蛋

1、主要食材：金針菇，皮蛋。

2、輔料：鹽、生抽、耗油、香醋、青紅椒、糖、香油。

3、金針菇洗乾淨焯水，撈出瀝。皮蛋切好擺盤。

4、取小碗，放入鹽，生抽，蠔油，香醋，糖，蒜末，辣椒末，紅油，香油全部混合。

5、一半調味汁拌金針菇，然後把拌好的金針菇放在擺好皮蛋的盤子中間，再把剩下的半碗調味汁淋在皮蛋上就好了。