醬茄子做法，茄子最好吃的醬茄子做法

1、長茄子4個，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，葱花適量，鹽1勺。

2、茄子洗乾淨，茄子切小段。

3、鍋裏倒入菜籽油，多一點。

4、放入茄子爆炒，火一定要大。

5、炒軟後加鹽。

6、切幾瓣蒜。

7、把炒軟的茄子推一邊，加入蒜和豆瓣醬爆香。

8、炒均勻。

9、最後加葱花即可出鍋。