清脆山藥 知經驗 健康美食 1.78W 大中小設置文字大小 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料山藥:1根;胡蘿蔔:1根; 食鹽:5克;植物油:2湯匙;生粉:5克; 清脆山藥的做法山藥去皮切片,胡蘿蔔也皮切片,一同放入熱水裏焯2分鐘,然後放涼水沖洗乾淨(就是這一步很重要,山藥能否炒出清脆口感,就是這一步的問題了,要是切好後直接炒制的山藥一點是粘而粉的,不會是清脆的哦)鍋內放入適量的植物油,燒熱後放入事先焯好的山藥和胡蘿蔔,翻炒片刻調入適量的鹽,翻炒均勻,再加入適量的生粉水勾個薄欠炒均就可以裝盤了 TAG標籤:山藥 清脆 #