紫淮山湯圓的做法，淮山糯米粉湯圓怎麼做

1、紫淮山去皮，切小塊，先放進水中浸泡。

2、鍋裏的400克清水燒開後，將紫淮山從水中撈起放入，煮熟。

3、糯米粉放入和麪盆裏，倒入温水，和至柔軟的麪糰。

4、分成若干小份，搓成圓形，大概有13粒小湯圓。

5、紫淮山煮熟後加入冰糖，繼續煮至冰糖融化。

6、另一個煮鍋裏的水燒開後，放入湯圓，煮至湯圓浮起3分鐘即可。

7、將湯圓撈起放入紫淮山糖水裏。